Как пишется слово «маринованный» или «маринованый»?

Слово «мари­но­ванный» пишет­ся с дву­мя бук­ва­ми «н» соглас­но пра­ви­лу рус­ской орфо­гра­фии.

Чтобы выяс­нить, как пишет­ся «мари­но­ванный» или «мари­но­ваный», с «нн» или «н», опре­де­лим вна­ча­ле, что оно обра­зо­ва­но от одно­ко­рен­но­го гла­го­ла несо­вер­шен­но­го вида:

(что делать?) мари­но­вать.

Согласно извест­но­му пра­ви­лу рус­ской орфо­гра­фии при­ла­га­тель­ные, обра­зо­ван­ные от бес­при­ста­воч­ных гла­го­лов несо­вер­шен­но­го вида, пишут­ся с суф­фик­сом -ен-, то есть с одной бук­вой «н», напри­мер:

• печь — печёное ябло­ко,
• варить — варёное яйцо,
• звать — званый обед,
• носить — ношеные вещи,
• точить — точеный про­филь,
• белить — беленый пото­лок.

Интересно, как пишет­ся сло­во «моро­же­ное» или «моро­жен­ное»?

Правописание слова «маринованный»

Но сло­во «мари­но­ван­ный» не под­ле­жит тако­му напи­са­нию. Несмотря на то что оно обра­зо­ва­но от гла­го­ла несо­вер­шен­но­го вида, всё же напи­шем в нём две бук­вы «н»:

мари­но­вать — мари­но­ванный огу­рец.

Огурец рас­тет на гряд­ке,
Значит, будет всё в поряд­ке.
Скоро будет уро­жай,
Если хочешь, соби­рай!
Ты задай ему вопрос:
-Для чего, огур­чик, рос?
И полу­чишь ты в ответ:
-На салат и в вине­грет.

М. Борина

В рус­ской орфо­гра­фии особ­ня­ком выде­ля­ют­ся сло­ва, име­ю­щие конеч­ный эле­мент -ованный/-ёванный. Эти отгла­голь­ные при­ла­га­тель­ные пишут­ся с дву­мя бук­ва­ми «н» в суф­фик­се.

Понаблюдаем:

• лаки­ро­вать — лаки­ро­ванный пар­кет,
• фар­ши­ро­вать — фар­ши­ро­ванный перец,
• гоф­ри­ро­вать — гоф­ри­ро­ванный ворот­ник,
• дрес­си­ро­вать — дрес­си­ро­ванный мед­ве­жо­нок,
• эма­ли­ро­вать — эма­ли­ро­ванный таз,
• рис­ко­вать — рис­ко­ванный посту­пок,
• бето­ни­ро­вать — бето­ни­ро­ванный пол,
• мар­ки­ро­вать — мар­ки­ро­ванный товар.

При напи­са­нии отгла­голь­ных при­ла­га­тель­ных важ­но быть вни­ма­тель­ным и не про­пу­стить этот эле­мент в сло­ве.

Вывод

Слово «мари­но­ванный» закан­чи­ва­ет­ся на -ован­ный, поэто­му пишет­ся с дву­мя бук­ва­ми «н».

Примеры

Марино́ванный огур­чик был хру­стя­щим и аро­мат­ным.

Ты пред­по­чи­та­ешь мари­но­ван­ную или ква­ше­ную капу­сту?

В меню кафе обя­за­тель­но име­ют­ся как све­жие, так и мари­но­ван­ные ово­щи.

Хочешь, поде­люсь с тобой ста­рин­ным бабуш­ки­ным рецеп­том, как при­го­то­вить вкус­ный марино́ванный перец.