Есть (кушать) с большим аппетитом, с удовольствием, жадно.
Обычно трещат суставы, поражённые отложением солей. Может такое случиться и с челюстью, хотя этот треск совершенно иного происхождения.
Если за обедом энергично пережёвывать пищу, не разбирая хрящей, то едоку чудится хруст за ушами.
Происходит это оттого, что кость проводит звук гораздо лучше, чем мягкие ткани и, когда человек жуёт с набитым ртом, хруст и чавканье достигают барабанных перепонок через кости нижней челюсти и сустав, который расположен как раз за ушами.
А если жевать кое-как, лениво переваливая пищу во рту, то никаких звуков не слышно.
Можно сколько угодно рассуждать о приличиях, но всё же, когда человек ест быстро и с аппетитом, у него за ушами трещит и в прямом, и в переносном смысле.
Николай Иванович был голоден и принялся есть так, что у него только за ушами трещало.
Николай Александрович Лейкин. «Наши за границей»
ЗА УША́МИ ТРЕЩИ́Т
Есть (кушать) с большим аппетитом, с удовольствием, жадно.