Опытный человек, которого невозможно обмануть.
Выражение это берёт свое начало в пекарском деле: чтобы приготовить тёртый калач (пшеничный хлеб, похожий на висячий замок), нужно было замесить очень крутое, калачное, тесто, которое приходилось долго мять и тереть.
- ⚜ Не тёрт, не мят, не будет калач — так говорит народная пословица.
Жизненный опыт человек тоже приобретает после того, как его долго «мнут и трут».
Как говорит ещё одна народная пословица: «Бе́ды уму учат». В языке есть схожее выражение:
- ⚜ Стреляного воробья на мякише не проведёшь
Это тёртый калач, который знает людей и умеет ими пользоваться.
Иван Сергеевич Тургенев. «Записки охотника»
ТЁРТЫЙ КАЛА́Ч
Опытный человек, которого невозможно обмануть.