Путаница, беспорядок в мыслях.
А ведь полторы сотни лет назад этим словом обозначали нечто съедобное или блюдо, приготовленное из оставшихся после пиршества продуктов.
Кавардак — слово тюркское, однокоренное со словом «курдюк» и означает рубленую баранину. Но каким образом рубленая баранина обратилась в символ беспорядка?
Дело в том, что русские «кавардаки» — это крошево из всяческих остатков, а подобное блюдо редко бывает диетическим.
В словаре псковского говора отмечено, что словом кавардак на Псковщине называют несварение желудка, которое сопровождается бурчанием в животе.
Предполагается, что именно от этого значения произошёл сначала «кавардак в голове», а потом и просто кавардак, как отсутствие порядка.
С виду я была сама невозмутимость, а вот в голове моей воцарился полный кавардак.
Марина Сергеевна Серова. «Небесный телохранитель»
КАВАРДА́К В ГОЛОВЕ́
Путаница, беспорядок в мыслях.